Tina Faßhauer

Im Regen tanzen

Sonne im Herzen, Genuss im Essen

Sonne im Herzen, Genuss im Essen

 
 

Hast du an das Aspirin gedacht?


Meine sehr lange und intensive Lehrzeit in der Gastronomie haben mir eins gezeigt: 

Ich liebe es einen Tag, ein paar Stunden oder auch nur einen Abend für Menschen perfekt zu machen. 

An die Tischschilder zu denken, an den Gruß aus der Küche, damit die Gäste nach einer langen Anfahrt gleich was in den Magen bekommen, an die alkoholfreie Alternative, an den Beamer und die Leinwand, die noch kurzfristig benötigt werden und auch an die Nachwehen einer Feier und die damit verbundenen Aspirin. 

Mit Herz und Seele plane ich Hochzeiten, Geburtstage und Feiern. Ich nehme mir Zeit eure Vision zu hören, das „Warum“ der bevorstehenden Veranstaltung um zu schauen, wie man dies gemeinsam mit besten Wissen und Gewissen umsetzen kann. 

Denn jede Veranstaltung, jede Feier steht und fällt mit der Location, dem Service, dem Essen, der Deko und dem Konzept, welches man sich gemeinsam mit dem Brautpaar / Gastgeber erarbeiten kann. 

Das Einzige, was ich nicht beeinflussen kann ist das Wetter. 

Aber wie sagt man so schön: “Wer richtig lebt weiß auch im Regen zu tanzen. “

Ablauf einer Veranstaltung 

Nach der Entscheidung „Der Tag muss gefeiert werden mit all unseren Liebsten“ bist du oder seid ihr nun auf der Suche nach Location, Caterern, Einladungskarte und Deko. 

Und ja, schnell kann das Überhand nehmen und die Stunden der Planung laufen einem wie Sand zwischen den Fingern weg. 

Passt die Tischdecke wirklich zu der Einladung? Haben wir ein Lichtkonzept? Braucht man ein Lichtkonzept? Was wünschen wir uns eigentlich und welche Allergien haben die Gäste? 

Es gibt einiges zu beachten, damit eure Feier ein Erfolg wird. Und genau auf diese Fragen gebe ich dir und euch eine Antwort. 


Step 1

Wir treffen uns. Online oder Offline- je nach Verfügbarkeit und nach Zeitmanagement. 

Gern direkt schon in der gewünschten Location, ganz woanders, bei dir/euch, bei mir oder via Zoom. 

Das erste Gespräch wird maximal eine Länge von 45 Minuten einnehmen. 

Hierbei klären wir die Eckpunkte ab und was am wichtigsten ist: fühlen wir uns gemeinsam wohl. Denn wir gehen ab dann gemeinsam den Weg zu deinem/ eurem Tag, deiner /eurer Veranstaltung, deiner/ eurer Zeit. 

Und glaubt mir, eine vertrauensvolle Basis ist der Grundpfeiler für eine erfolgreiche Zusammenarbeit. 

Im Anschluss des Austausches erstelle ich ein Grundkonzept, eine erste Vorstellung und dann kommt es auf dich oder euch an: 

Möchtet ihr, möchtest du mit mir gehen: 

Ja / Nein- ein vielleicht gibt es nicht. 


Und dann tauchen wir tief ein, ich erstelle ihnen ein Konzept und je nachdem ein Zweites sowie auch eine transparente Kalkulation. 

Spontanen Austausch führe ich gern über die digitalen Tools: 

-Trello

- Whatsapp

- Google Drive

Je nachdem, was ihr auch bevorzugt. 

Wir besuchen gemeinsam die Location, gehen den Tag in der Vorstellung durch und sprechen mit dem Inhaber, Caterer( falls ich dies nicht übernehme), Fotografen und und und. 

Ich erstelle alle Listen und packe diese in eine Cloud, damit du / ihr alle Steps nachvollziehen können. 

Für mich ist es das Wichtigste, dass ihr euch wohlfühlt. 

Eine Feier kann aufregend sein, Familie, Freunde, Bekannte, Gefühle und Zeitdruck. 

Mein Team und ich stehen beratend und mit einem Ohr für alle Gefühlslagen zur Seite. 

Lasst uns eure Veranstaltung mit Liebe und Hingabe gestalten. 

Deine Tina 

Willst du mit mir planen?

 
 
IMG_7953.jpg

Vergnügen

Ich hatte das große Vergnügen eine Woche Tina’s Kochkünste zu genießen. Egal ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen, das Essen war vielfältig, super lecker und wohltuend. Wir hatten eine arbeitsintensive Woche und Tina hat auch dies in der Menüplanung berücksichtigt, sodass wir satt und energiegeladen waren. Mit ihrer angenehmen und herzlichen Art ist Tina eine Bereicherung für jede Gruppe.

Felicitas Walter, Mental-Coach 

 
 
20190511-YCBRetreatII_20190517_0250_%28c%29andreamuehleck.com.jpg

Perfekter Tag

Liebe Tina,

danke für dein Strahlen, deine Herzlichkeit, deine Inspiration, deine Kreativität und deine Hingabe die du in die Welt bringst und mit der du die Menschen verzauberst!

Die bunte Vielfalt mit der du kochst und die du kreierst ist wundervoll.

An meinem perfekten Tag würde ich am liebsten jeden Mittag zu Tina zum Essen gehen