Türchen Nummer 13 - Tomaten
Wenn es ein Gericht gibt, das für mich den Sommer perfekt einfängt, dann sind es diese Ofentomaten mit mediterranem Gemüse, Quinoa, Mozzarella und Basilikum. Die süßen Tomaten, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Quinoa und Gemüse, und der geschmolzene Mozzarella machen dieses Gericht zu einem echten Highlight – leicht, gesund und voller Aromen.
Warum dieses Rezept eine Herzenssache ist:
Dieses Gericht habe ich das erste Mal zusammen mit meiner lieben Freundin Camille gekocht. Camille ist nicht nur eine Göttin in der Küche, sondern auch eine der kreativsten Menschen, die ich kenne. Wir beide sind ein echtes Dreamteam am Herd, und in unserer gemeinsamen Auszeit in Mecklenburg-Vorpommern haben wir dieses Rezept entwickelt.
Stell dir ein kleines Häuschen mitten im Wald vor – ohne WLAN, ohne Fernsehen, nur wir, eine tolle Küche und ein gemütlicher Ofen. In dieser ruhigen Atmosphäre haben wir zusammen gekocht, gelacht und über unsere Pläne gesprochen. An diesem Abend beschlossen wir, ein gemeinsames Kochbuch zu schreiben – ein Projekt, das leider nie umgesetzt wurde.
Dieses Rezept erinnert mich daran, dass gute Ideen und besondere Momente nicht verloren gehen sollten. Manchmal braucht es nur den Mut, über den Tellerrand zu schauen und Dinge einfach zu machen.
Warum du diese Ofentomaten lieben wirst:
Sie sind wunderbar leicht und perfekt für warme Tage.
Die Kombination aus süßen Tomaten, nussigem Quinoa und cremigem Mozzarella ist unschlagbar.
Sie lassen sich super vorbereiten und schmecken auch kalt noch fantastisch.
Mein Tipp:
Dieses Gericht passt perfekt zu einem sommerlichen Grillabend oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat. Und wenn du etwas übrig hast, lassen sich die gefüllten Tomaten wunderbar am nächsten Tag aufwärmen oder kalt genießen.
