Tag 4 – Essen gehen & trotzdem im Flow bleiben

Ich möchte ehrlich mit euch sein:
Nach unserem langen Segeltörn gestern – Sonne, Wind, Wasser – haben wir spontan beschlossen, essen zu gehen. Und wisst ihr was? Es war großartig.

Wir waren beim Italiener am Wasser. Ohne schlechtes Gewissen.
Denn: Wir denken nicht in Verzicht. Wir denken in Fülle.

Basisch basierte Ernährung bedeutet nicht, dass du dich einschränken oder dein Sozialleben pausieren musst. Es geht darum, bewusst zu wählen, nicht zu verzichten.

Ich habe mir angewöhnt, in Restaurants an mein Ziel zu denken. Dafür nutze ich die kleine Eselsbrücke GOAL:

  • G wie glutenfrei

  • O wie ohne Öl (es sei denn, es ist z. B. ein hochwertiges Öl wie dōTERRA Zitronen- oder Rosmarinöl – dann: gerne!)

  • A wie authentisch – Du musst nichts essen, was nicht zu dir passt.

  • L wie leicht – nicht schwer im Magen, sondern leicht im Bauch & Kopf.

🍴 Meine Wahl war:

Vorspeise: Eine Antipasti-Platte mit meinem Mann geteilt – ich das Gemüse, er den Aufschnitt & das Brot.
Hauptgericht: Salat mit Hähnchen, ohne Öl, mit Essig & frischer Zitrone.
Ein echter Genuss!

🌍 Inspiration für deinen Restaurantbesuch

Hier ein paar Tipps für deine Lieblings-Restaurant-Kategorien – ganz ohne Verzicht:

🇮🇹 Italienisch

  • Antipasti-Gemüse

  • Salat mit Zitrone & Essig

  • Gegrilltes Gemüse

  • Fischfilet mit Gemüse

  • Ofenkartoffeln ohne Käse

🇬🇷 Griechisch

  • Melitzanosalata (Auberginenpüree)

  • Taramasalata (in kleiner Menge)

  • Tomatensalat, Gurken, Oliven

  • Gegrillter Fisch oder Hähnchen ohne Soße

  • Gebackenes Gemüse im Tontopf

🇻🇳 Vietnamesisch

  • Sommerrollen ohne Glasnudeln

  • Pho mit Reisnudeln (wenig) und viel Gemüse

  • Gemüse-Wok mit Tofu (wenig Sojasoße oder natur)

  • Grüner Papayasalat

  • Gedämpfter Brokkoli mit Sesam

🇩🇪 Deutsch

  • Bratkartoffeln (wenig Öl)

  • Gurkensalat mit Essig & frischen Kräutern

  • Spargel mit Kartoffeln, Zitrone & Petersilie

  • Gebratenes Hähnchen ohne Soße

  • Gedünstetes Gemüse

🇰🇷 Koreanisch

  • Kimchi (fermentiert & basenunterstützend)

  • Bibimbap mit extra Gemüse

  • Gegrillter Fisch oder Tofu

  • Gedämpfter Reis (wenig) mit gedünstetem Gemüse

  • Glasnudelsalat weglassen oder sehr kleine Menge wählen

🧠 Bonuswissen: Glasnudeln & Reisnudeln

  • Glasnudeln bestehen häufig aus Kartoffel- oder Mungbohnenstärke und sind säurebildend – sie passen daher nicht optimal in die basenbetonte Ernährung.
    Wenn du sie trotzdem gern magst: wenig davon essen und mit viel Gemüse kombinieren.

  • Reisnudeln sind glutenfrei, leicht verdaulich und dürfen in kleinen Mengen gern Teil deiner Mahlzeit sein.
    👉 In deinem Workbook findest du bewusst ausgewählte Rezepte mit Reisnudeln – also kein Stress!

🐟 Und nicht vergessen:

Fisch wie Zander, Garnelen oder Kabeljau, ebenso wie Fleisch wie Hähnchen oder Rind – ohne Soße, gedämpft oder gegrillt – passen hervorragend in deine basische Ausrichtung.

Gerade jetzt in der Spargelzeit ein echter Klassiker:
Spargel mit Kartoffeln, Zitrone und Petersilie – ein Hochgenuss!

Lass dir das Leben schmecken – mit Achtsamkeit, Leichtigkeit und bewussten Entscheidungen.
Du darfst genießen. Du darfst auswählen. Du darfst dich dabei einfach großartig fühlen.

✨ Deine Tina

„Essen gehen heißt nicht, sich vom Weg abbringen zu lassen – sondern bewusst zu wählen, was einem guttut.“
— Tina
Tina Pantke