Tag 4 – Essen gehen & trotzdem im Flow bleiben
Ich möchte ehrlich mit euch sein:
Wir waren auf einem langen Segeltörn– Sonne, Wind, Wasser – haben wir spontan beschlossen, essen zu gehen. Und wisst ihr was? Es war großartig.
Wir waren beim Italiener am Wasser. Ohne schlechtes Gewissen.
Denn: Wir denken nicht in Verzicht. Wir denken in Fülle.
Basisch basierte Ernährung bedeutet nicht, dass du dich einschränken oder dein Sozialleben pausieren musst. Es geht darum, bewusst zu wählen, nicht zu verzichten.
Ich habe mir angewöhnt, in Restaurants an mein Ziel zu denken. Dafür nutze ich die kleine Eselsbrücke GOAL:
G wie glutenfrei
O wie ohne Öl (es sei denn, es ist z. B. ein hochwertiges Öl wie dōTERRA Zitronen- oder Rosmarinöl – dann: gerne!)
A wie authentisch – Du musst nichts essen, was nicht zu dir passt.
L wie leicht – nicht schwer im Magen, sondern leicht im Bauch & Kopf.
🍴 Meine Wahl war:
Vorspeise: Eine Antipasti-Platte mit meinem Mann geteilt – ich das Gemüse, er den Aufschnitt & das Brot.
Hauptgericht: Salat mit Hähnchen, ohne Öl, mit Essig & frischer Zitrone.
Ein echter Genuss!
🌍 Inspiration für deinen Restaurantbesuch
Hier ein paar Tipps für deine Lieblings-Restaurant-Kategorien – ganz ohne Verzicht
(weitere Ideen im Workbook)
🇮🇹 Italienisch
Antipasti-Gemüse
Salat mit Zitrone & Essig
Gegrilltes Gemüse
Fischfilet mit Gemüse
Ofenkartoffeln ohne Käse
🇬🇷 Griechisch
Melitzanosalata (Auberginenpüree)
Taramasalata (in kleiner Menge)
Tomatensalat, Gurken, Oliven
Gegrillter Fisch oder Hähnchen ohne Soße
Gebackenes Gemüse im Tontopf
🇻🇳 Vietnamesisch
Sommerrollen ohne Glasnudeln
Pho mit Reisnudeln (wenig) und viel Gemüse
Gemüse-Wok mit Tofu (wenig Sojasoße oder natur)
Grüner Papayasalat
Gedämpfter Brokkoli mit Sesam
🇩🇪 Deutsch
Bratkartoffeln (wenig Öl)
Gurkensalat mit Essig & frischen Kräutern
Spargel mit Kartoffeln, Zitrone & Petersilie
Gebratenes Hähnchen ohne Soße
Gedünstetes Gemüse
🇰🇷 Koreanisch
Kimchi (fermentiert & basenunterstützend)
Bibimbap mit extra Gemüse
Gegrillter Fisch oder Tofu
Gedämpfter Reis (wenig) mit gedünstetem Gemüse
Glasnudelsalat weglassen oder sehr kleine Menge wählen
🧠 Bonuswissen: Glasnudeln & Reisnudeln
Glasnudeln bestehen in der Regel aus Mungbohnen-, Erbsen- oder Süßkartoffelstärke und gelten als basenüberschüssig. Damit passen sie sehr gut in eine basenbetonte Ernährung und können eine ideale Alternative zu herkömmlichen Getreidenudeln darstellen – vor allem in Kombination mit frischem Gemüse und Kräutern.
Reisnudeln hingegen zählen – trotz ihrer guten Verträglichkeit und Glutenfreiheit – zu den eher säurebildenden Lebensmitteln. In kleinen Mengen dürfen sie dennoch Teil deiner Mahlzeit sein, besonders wenn sie mit einem hohen Anteil an basischen Komponenten wie Gemüse oder Sprossen kombiniert werden.
👉 In deinem Workbook findest du bewusst ausgewählte Rezepte mit Glasnudeln, die entsprechend basenfreundlich zusammengestellt sind.
🐟 Und nicht vergessen:
Fisch wie Zander, Garnelen oder Kabeljau, ebenso wie Fleisch wie Hähnchen oder Rind – ohne Soße, gedämpft oder gegrillt – passen hervorragend in deine basische Ausrichtung.
Gerade in der Spargelzeit ein echter Klassiker:
Spargel mit Kartoffeln, Zitrone und Petersilie – ein Hochgenuss!
Lass dir das Leben schmecken – mit Achtsamkeit, Leichtigkeit und bewussten Entscheidungen.
Du darfst genießen. Du darfst auswählen. Du darfst dich dabei einfach großartig fühlen.
✨ Deine Tina
„Essen gehen heißt nicht, sich vom Weg abbringen zu lassen – sondern bewusst zu wählen, was einem guttut.“