Tag 9 - Basisch essen beim Grillen

Dein Sommer darf schmecken – ohne Verzichtsgefühl

Sagen wir’s, wie’s ist:
Der Sommer ruft, die Gärten blühen, die Einladungen flattern ins Haus – und bei über 80 % der deutschen Haushalte wird am Wochenende gegrillt. Das heißt: Fleisch, Soßen, Bierchen, Brot – volles Programm. Und jetzt kommst du mit deiner basischen Woche um die Ecke und fragst dich vielleicht:
„Und was esse ich jetzt beim Grillen?“

Ganz einfach: Alles – nur bewusster.
Denn: Du darfst alles – aber du musst nichts.
Kein „Ich darf nicht…“ sondern ein „Ich entscheide mich für…“

Basische Ernährung bedeutet nicht Verzicht, sondern:
🌱 Bewusst genießen
🌱 Die Basis stärken
🌱 Highlights feiern – statt sie zur Regel zu machen

💡 Grundregel beim Grillen:

Das Grillgut ist das Highlight, nicht die Basis.
Die Basis ist grün, frisch, knackig & voller Energie!

🥗 5 geniale basische Salate für deinen Grillabend

3 einfache, basische Dips

  1. Avocado-Zitronen-Crème
    → Reife Avocado, Zitronensaft, Petersilie, Prise Salz – alles mixen, fertig!

  2. Möhren-Ingwer-Dip
    → Gedämpfte Möhren, frischer Ingwer, Kokosöl, etwas Zitronensaft – pürieren

  3. Cashew-Kräuter-Dip
    → Cashews über Nacht einweichen, mit frischen Kräutern, Wasser & Zitronensaft cremig mixen

  1. Spargel-Mango-Salat mit Koriander & Limette
    → Grüner & weißer Spargel, kurz blanchiert, mit Mango, Limettensaft, frischem Koriander und Chili

  2. Zucchini-Fenchel-Salat mit Zitrone & Minze
    → Zucchini hauchdünn gehobelt, Fenchel in feinen Streifen, Zitronensaft, Olivenöl, frische Minze

  3. Rote-Bete-Apfel-Salat mit Walnüssen
    → Vorgegarte Rote Bete, Apfel in Stiften, Walnüsse, Rucola, Balsamico & Sesam

  4. Blumenkohl-Taboulé mit Petersilie & Granatapfel
    → Fein gehackter Blumenkohl als Couscous-Ersatz, frische Petersilie, Gurke, Granatapfel, Zitronensaft

  5. Bunter Brokkoli-Salat mit Erbsen & Sonnenblumenkernen
    → Gedämpfter Brokkoli, Erbsen, Sprossen, Sonnenblumenkerne & ein Hauch Sesamöl

5 geniale Toppings vom Grill

  1. Gemüsepäckchen mit Kokosöl & Kräutern
    → Zucchini, Lauch, Paprika, Tomate in Alufolie oder Grillschale mit frischen Kräutern

  2. Grüner Spargel im Zitronenöl
    → Kurz mariniert in Olivenöl, Zitrone & Knoblauch – direkt auf den Grill

  3. Lachsfilet auf der Haut (optional)
    → Mit Zitrone & Dill, ganz pur – ein Highlight für Mischköstler:innen

  4. Gegrilltes Hähnchenfilet (optional)
    → In Kokosöl, Limette & Kräutern mariniert – zart & leicht

  5. Rinderfiletstreifen (optional)
    → Kleine Portion, gut gewürzt – wer Fleisch isst, darf auch hier bewusst genießen

Du bist kein Spielverderber, wenn du anders isst. Du bist Vorbild.

Denn du entscheidest dich für deinen Körper. Für dein gutes Gefühl. Und für das, was dich langfristig stärkt.

„Basisch essen heißt nicht verzichten – es heißt, bewusst genießen. Wer das versteht, hat den Sommer im Herzen – und auf dem Teller.“
— Tina
Tina Pantke