Türchen Nummer 16 - Aubergine
Es gibt Gerichte, die sehen auf den ersten Blick nach wenig aus und überraschen dann mit einem unglaublichen Geschmackserlebnis. Diese Auberginen-Steaks sind genau so: herrlich würzig, zart und in Kombination mit dem Halloumi-Süßkartoffelsalat einfach unwiderstehlich.
WARUM DIESES GERICHT FÜR MICH SO BESONDERS IST:
Auberginen hatten bei mir früher keinen guten Ruf – langweilig, fad und schwierig zuzubereiten. Doch das änderte sich, als ich einmal für eine Hochzeit dieses Gericht kreiert habe. Es war einer dieser Momente, in denen du merkst, wie einfach es sein kann, Gäste zu begeistern, wenn die Zutaten gut gewählt sind und miteinander harmonieren.
Die Kombination aus der leichten Säure der Zitronen-Kräuter-Marinade und der Cremigkeit der gebratenen Süßkartoffeln bringt eine perfekte Balance auf den Teller. Der Halloumi gibt dem Gericht noch das gewisse Etwas, und ich liebe es, wie er sich knusprig braten lässt und trotzdem weich bleibt.
Dieses Gericht ist für mich ein Beispiel dafür, wie aus einfachen Zutaten eine echte Gaumenfreude entstehen kann – und gleichzeitig eine Erinnerung daran, dass man nie aufhören sollte, neue Kombinationen zu entdecken.
WARUM DU DIESES GERICHT LIEBEN WIRST:
Die Auberginen-Steaks sind einfach zuzubereiten und schmecken unglaublich aromatisch.
Der Halloumi-Süßkartoffelsalat ergänzt das Gericht perfekt – herzhaft, leicht und sättigend.
Es ist vielseitig und passt sowohl auf den Mittagstisch als auch zu einem festlichen Abendessen.
MEIN TIPP:
Mariniere die Auberginen rechtzeitig, damit sie den Geschmack der Kräuter und Zitrone noch intensiver aufnehmen. Und für ein besonderes Finish kannst du den Halloumi mit einem Hauch Honig glasieren – ein süß-salziges Highlight!
