Tag 15 - Liebe geht durch den Magen – und manchmal beginnt sie genau dort
Gestern saß ich bei meiner Friseurin Heike – ihr kennt diese besonderen Momente, wenn jemand durch die Haare fährt, man innerlich zur Ruhe kommt, und auf einmal ganz tiefe Gespräche entstehen. Wir sprachen über das Geben, über Liebe und darüber, wie viel sich im Leben verändert, wenn wir zuerst bei uns selbst anfangen.
Und während ich mich auf einen besonderen Tag vorbereitete – heute darf ich nämlich bei einem großartigen Format mitwirken: First Dates Platte 💫 – kam mir ein Gedanke, den ich mit euch teilen möchte.
Warum nicht einmal ein Menü kochen, das nicht nur nährt, sondern auch nährt... auf eine tiefere Art.
Ein Menü, das auf sanfte Weise aphrodisierend wirkt.
Ein Menü, das mit Leichtigkeit, Frische und ausgewählten Zutaten die Sinne öffnet.
Ein Menü, das für dich allein sein darf – oder für einen Herzensmenschen.
Denn wahre Liebe beginnt immer bei uns selbst.
Und manchmal beginnt sie mit einer warmen Mahlzeit, die mit Hingabe zubereitet wurde.
Mein basisch-basiertes Liebesmenü
Vorspeise:
Bunter Rucola-Fenchelsalat mit Himbeeren, Walnüssen & Honig-Zitronen-Vinaigrette
– wie zuvor: fruchtig, leicht und mit Zutaten, die dein Herz öffnen
Hauptgang:
Gebratener Wildlachs mit Zucchini-Spargel-Gemüse & Süßkartoffel-Hummus, getoppt mit Granatapfelkernen
🫶 Warum Wildlachs?
Wildlachs enthält viel Omega-3, was die Durchblutung fördert, Entzündungen senkt und die Haut strahlen lässt – und er gilt als natürliches Aphrodisiakum.
In Kombination mit den wärmenden, vitalisierenden Gemüsen ist das ein Gericht, das sowohl nährt als auch verführt.
✨ Optional für Fischliebhaber:
Statt Lachs kannst du auch auf Zander oder Wolfsbarsch zurückgreifen – zart, hochwertig und wunderbar leicht.
Dessert:
Dattel-Kakao-Mousse mit Vanille, einer Prise Zimt und Beeren
– wie gehabt: süß, verführerisch und einfach zum Dahinschmelzen
✨ Eine kleine Erinnerung
Dieses Menü darf gerne für den Partner, die beste Freundin oder auch für dich selbst sein. Denn Liebe fließt immer – und beginnt in dir. 💫
Du musst nicht spirituell sein, um zu spüren, dass gutes Essen mehr kann als satt machen. Es kann verbinden. Heilen. Inspirieren. Und ganz oft auch einen Abend zum Strahlen bringen.
📿 Kleine Geste, große Wirkung
Wenn du magst, zünde eine Kerze an, stell deine Lieblingsmusik an (ich empfehle Norah Jones, Alicia Keys oder Ludovico Einaudi) und richte den Tisch für dich so liebevoll wie für Gäste.
Denn du bist dein wichtigster Gast.
Rucola-Fenchelsalat mit Himbeeren & Walnüssen
Zutaten (für 2 Personen):
1 kleine Fenchelknolle
2 Handvoll Rucola
1 Handvoll frische Himbeeren
1 EL Walnüsse (gehackt)
Saft ½ Zitrone
1 TL Honig oder Dattelsirup
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Fenchel fein hobeln, Rucola waschen.
Himbeeren vorsichtig unterheben.
Aus Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Salz & Pfeffer ein Dressing rühren.
Alles vermengen, Walnüsse darüberstreuen – fertig!
Gebratener Wildlachs mit Zucchini-Spargel-Gemüse & Süßkartoffel-Hummus
Zutaten (für 2 Personen):
Für den Fisch & das Gemüse:
2 Wildlachsfilets (je ca. 150 g)
1 Zucchini
½ Bund grüner Spargel
1 TL Kokosöl oder Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
2 EL Granatapfelkerne (zum Topping)
Für den Süßkartoffel-Hummus:
1 kleine Süßkartoffel (ca. 200 g)
1 EL Tahin
Saft ½ Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 Prise Kreuzkümmel
Salz & Wasser nach Bedarf
Zubereitung:
Süßkartoffel schälen, weich kochen & abkühlen lassen.
Mit Tahin, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel & etwas Wasser cremig mixen.
Lachsfilets salzen, pfeffern & mit Zitronensaft einreiben.
In Öl je Seite 2–3 Min. anbraten.
Zucchini in Scheiben, Spargel in Stücke schneiden & im selben Öl kurz braten.
Hummus auf Teller streichen, Fisch & Gemüse darauf anrichten, Granatapfelkerne darüberstreuen – genießen!
Dattel-Kakao-Mousse mit Vanille & Beeren
Zutaten (für 2 Personen):
6 weiche Datteln (entsteint)
2 EL ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Vanilleextrakt
100 ml Mandel- oder Kokosdrink
Frische Beeren zum Servieren
Zubereitung:
Datteln mit Mandelmilch, Kakao & Vanille fein pürieren.
In kleine Gläschen füllen, kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Beeren toppen – himmlisch!
„Liebe beginnt in dir – und breitet sich von dort auf deinen Teller, dein Herz und die Welt aus.“